食品营养与健康专业主要学习基础化学微生物学和免疫学基础、生物学化学人体生理学、食物化学和营养、食品毒理学基础、食品分析检测、保健医学概论、膳食调查与分析、人体测量分析等课程，以下为相关介绍，以供参考。

1个、专业课程

专业基础课程：根据化学微生物学和免疫学基础、生物学化学人体生理学、食物化学和营养、食品毒理学基础、食品分析检测、保健医学概论。

专业核心课程：膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食计划、食品营养检测技术、功能食品加工技术、营养与疾病预防、健康信息采集与管理。

2个、培训目标

本专业培养德、智、体、艺、劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和膳食调查分析、营养餐设计与餐饮、了解功能性食品加工及相关法律法规，具有人体测量分析检测、营养教育、营养食品生产及检测能力，成为工匠和信息素养，从事营养咨询和教育的能力、营养食品加工与检测、高素质的健康信息采集与管理技术技能人才。

3个、职业方向

对于健康顾问、餐饮人员、食品处理员、检验检测人员等职业，营养师、健康管理分配、食品检验员等岗位（组）。

标签： 食品营养与健康

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