填报高考时，食品科学与工程专业如何，学什么，就业前景是否良好，是广大考生、家长和朋友非常关心的问题。以下是食品科学与工程专业简介、主要课程、培养目标、就业前景等信息由编辑为您汇编，希望对您有所帮助。
1、食品科学与工程概论
食品科学与工程专业培养具有化学、生物、食品工程和食品技术知识的工程技术人才。本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程的基本理论和知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基础培训，具备食品保鲜、加工、食品加工、食品加工、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全等方面的基本能力，安全检测和资源综合利用。
2、食品科学与工程专业课程
大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品科学、食品发酵、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工和软饮料技术、，海洋生物资源综合利用技术、食品技术原理、食品工厂设计基础、粮油加工、动物产品加工、食品添加剂。
3、食品科学与工程专业培养目标
培训目标
培养适应21世纪社会、经济、科技发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有广泛的学科基础知识、创新精神和实践能力，具有丰富的文化底蕴、强烈的社会责任感、较高的道德水平和良好的人格心理的学生，掌握食品科学与工程的基本理论、基本实验方法和生产技能，能够从事食品生产技术、管理质量控制、产品开发、工程设计等高级工程技术人员。，以及能够承担本专业及相关专业教学科研的高级专业人才
培养力量
1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论和实验技术；
2、掌握食品分析检测方法；
3、具有工艺设计、设备选型、食品生产管理和技术经济分析能力；
4、熟悉食品行业发展的方针、政策和法规；
5、了解食品储运、加工、保鲜和资源综合利用的理论前沿和发展趋势；
6、掌握文献检索和数据查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
4、食品科学与工程的就业方向与前景
毕业后可从事食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检验、质量控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品仓储管理、食品运输管理、企业管理、，各类食品生产企业的食品科研和成果推广；能够在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门从事产品分析、检测、技术监督、执法管理工作；也可在有关国家机关、高等院校、科研院所等开展教学科研工作。
标签： 食品科学与工程
