食品科学与工程专业现每年招生规模为120人。本专业现有专职教师25人，其中教授、副教授11人，具有博士学位者21人，占84%；博士生导师1人。硕士生导师19人。河南省科技创新杰出人才1人、河南省政府特殊津贴专家1人、省级、校级教学名师各1人、河南省高校青年骨干教师1人。
食品科学与工程专业前身为农产品贮运与加工专业，1989年开始本科招生，1999年更名为食品科学与工程专业，2009年被评为河南省特色专业，2019年被评为国家级一流专业建设点。
本专业培养目标培养热爱祖国、拥护中国共产党的领导、具有社会主义核心价值观、较强的社会责任感、良好的职业道德和人文素养的社会主义建设者和可靠的接班人；坚持“学生中心”、“成果导向”与“持续改进”的基本理念，培养学生掌握扎实的自然科学基础知识、专业基础理论和基本技能，适应食品行业发展需求，具有对食品领域新技术、新工艺、新产品研究开发与工程设计能力，能够在食品行业及相关领域从事工程设计、产品研发、生产管理与科学研究等方面的工作，能够解决食品领域复杂工程问题、服务于行业经济发展的复合型工程技术人才。
本专业根据工程认证标准要求，结合专业办学特色、人才培养定位及本省食品产业发展人才需求状况，制定了本专业的12条毕业要求：
工程知识问题分析设计/开发解决方案研究使用现代工具工程与社会环境和可持续发展职业规范个人和团队沟通项目管理终身学习核心课程与实践环节主要的核心课程：食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、食品工艺学、食品保藏学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析.与检验、食品营养学
主要的实践环节：机械设计基础课程设计、食品工艺学实训与综合实验、食品工厂设计与环境保护课程设计、工程实训、认识实习、生产实习、毕业实习及毕业论文(设计)
教学与科研平台
图文来源：河南农业大学招生办公室
本期编辑：韩之骞
标签： 食品工程与科学专业
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