很多考生和家长在高考填报时不知道烹饪与营养教育专业属于哪一类，这对考生志愿填报专业的选择有很大影响。以下是根据考生的要求整理并提供给大家的土王小编，希望能帮助他们顺利完成专业。

烹饪与营养教育导论

烹饪与营养教育专业属于工科

专业代码：082708T授予学位：工学学士修学年限：四年

开设课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

主要实践教学环节

包括课程实习、毕业实习、技能标准考试等。

培训目标

本专业培养具有扎实专业知识、较强实践能力和创新能力的餐饮企业管理人才；培训药膳和食品营养研究机构的科研人员；培养具有高职院校营养师资格和教学能力的应用型教师和高级专业人才。

专业培训要求

本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，接受科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具备烹饪、糕点、酒店管理的基本能力，以及从事教学、教学和科研的能力。

毕业生的专业知识和能力

1.掌握烹饪和营养学的基本知识和技能，以及类似学科的基本知识；2.了解烹饪学科的发展前沿，有运用烹饪和营养理论解决实际问题的能力；3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能初步应用教育学、心理学和现代教育技术的基本理论，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；4.具有一定的计算机技能，能够熟练使用计算机操作系统，并具有初步数据分析能力；5.能够使用英语进行数据查询和文献检索，借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；7.具有撰写科学论文和进行科学研究的初步能力，具有较强的专业实践操作技能，并取得相应的技能等级证书。

烹饪与营养教育的就业前景

这个专业的就业前景很好。毕业生可在集团大中型酒店和餐饮部门从事技术和管理工作，也可在中高级烹饪学校或相关科研部门从事教学和科研工作。

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