食品智能加工技术专业学习什么？

食品智能加工技术专业开设的课程有：食品生物化学、食品微生物学与检验、乳制品加工技术、烘焙食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械设备、食品质量管理等。

培训目标：

本专业培养德、智、体、美全面发展的高素质技术人才，具有良好的职业道德和人文素质，掌握食品微生物学、食品机械设备、食品加工技术的基础知识，具有食品加工操作技能和设备维护保养能力，并从事生产加工、技术管理、质量控制等工作。

知识和能力：

1.具有学习新知识、新技能和创新创业能力

2.掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备生产技术管理和解决生产中常见问题的能力

3.掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具有操作、维护和保养生产设备的能力

4.掌握食品检验的基本理论和技能，具有一定的产品检验和质量安全管理能力

5.了解食品生产中常用原辅材料、半成品、成品的质量安全标准和国家食品生产法律、法规、规范。

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