立春这天，自古就有“咬泉”的民间习俗，迎接春天的到来。咬春用的食物很有特色，五心盘、春饼、春卷、萝卜等。古五心菜调料，通过洋葱、蒜、胡椒、姜、芥末等五辛。

立春咬春的原因

该习俗起源于唐代。自开春以来，春天的归来，重生，各种蔬菜的新芽，早期采用者，五颜六色的时令蔬菜裹在面团里，蒸或炸卷，名为春饼，意味着丰收，并送给对方，欢迎春天、祈愿丰收。随季节吃，是心与自然的交流，吃符合季节的食物，就把整个四个季节放在嘴里。老北京吃春饼最讲究，必须卷成一卷，从头吃到尾，意思是“有始有终”。

立春咬春，你可咬萝卜、韭菜、豆芽、姜、洋葱、配菠菜。

立春会咬萝卜。

咬萝卜可以祛邪。

立春可以在春天咬韭菜。

咬韭菜可以健脾益肝。

立春咬春可以咬豆芽。

咬一口豆芽可以清热和胃。

立春咬春，你可咬姜。

咬生姜可以散热退烧

立春咬春，你可以咬葱。

咬洋葱可以散寒通阳

立春可以吃菠菜。咬菠菜可以补血滋阴。

什么是咬簧

立春这天，自古就有“咬泉”的民间习俗，迎接春天的到来。咬春用的食物很有特色，五心盘、春饼、春卷、萝卜等。

古五心菜调料，通过洋葱、蒜、胡椒、姜、芥末等五辛。一个“新”取“新”之意，表示欢迎；这五种食物中的两种，有发散作用，能辐射疏通五脏六腑，发散解，杀菌驱寒，可以预防感冒等病毒、伴随春天而来的细菌感染和一些传染病，有益健康。

春饼和春卷的用料基本相同，只是做不同的。春饼，新鲜生菜蘸酱或炒荤素菜，味道很好。春卷用肉和蔬菜材料包裹在薄面团中，然后在煎锅中油炸至焦黄，可口的。无论是春饼还是春卷，馅料基本都是立春的时令蔬菜，也有品尝春天的意思。

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