2022-2023考研选择专业方向，食品技术专业的研究方向有哪些，每个专业的方向如何，是广大研究生非常关心的问题，为了您的方便，小编为大家整理了食品技术技术类考研方向：
食品技术专业研究生方向1：（专业硕士）食品加工与安全
专业介绍
本专业为专业硕士（学科代码：095113)。专业硕士与学位同级，培养方向不同侧重点。专业硕士主要针对经济、社会和产业部门的专业需求，培养各行业特定职业的专业人才，它的目的是知识、技术应用能力。
食品技术专业研究生方向2：食物科学
专业介绍
本专业（学科代码：083201) 化学文化、生物学、食品工程和食品技术知识，可从事食品领域的食品生产技术管理工作、质量控制、产品开发、科学研究、从事工程设计等领域的高级科技人员。
培训目标
化学与文化、生物学、食品工程与食品技术知识与应用能力，能够在食品科学领域从事食品生产技术管理工作、质量控制、产品开发、科学研究、食品科学与工程设计学科高级工程技术人员。适用于食品行业的所有相关业务部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食物营养、卫生检验和技术监督管理；可以继续申请食品专业和化学、生物学相关跨学科学科硕士学位。
就业前景
随着人民生活水平的稳步提高，居民生活质量将全面提升，人们的日常饮食结构也将相应调整。人们不注重食物的美味，会更加注意食物的营养成分。所以，食品科学专业日益成为竞争焦点，高校不断加强本专业建设，食品科学与工程专业就业前景好。
就业目的地
毕业后可以去食品加工公司、国家机关、学院和大学、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研工作、教学与管理，或去全国各级食品卫生监督部门、食品企业产品策划与设计、管理部、食品企业安全质量控制管理部门、社区营养和食品安全服务、食品和饮料行业的营养配餐部分、从事食品生产的教学单位和科研院所、营养与食品安全管理、从事公共营养等工作。
食品技术专业研究生方向3：（专业硕士）食品工程
专业介绍
本专业为专业硕士（学科代码：085231)。专业硕士与学位同级，培养方向不同侧重点。专业硕士主要针对经济、社会和产业部门的专业需求，培养各行业特定职业的专业人才，它的目的是知识、技术应用能力。
人以食为天，食品工程理学硕士是理学硕士下的一个研究领域，全称 食品工程硕士，主要研究食品安全、食物品质、食品储运、新技术对食品安全和质量的影响等。与我们日常生活中的食品安全息息相关。食品工程就是食品、石油加工，食品制造、饮料制造等工程技术领域的总称。
其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学与应用、食品加工和保存、食品检测与分析、食物分离与重组、粮油加工、水产品加工、动物产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品理论研究与技术开发高级工程技术人员。
该学科领域必须将食品工程领域的理论和技术问题与物理相结合、化工、生物技术、微生物学、农业工程、化学工程、轻工技术与工程、计算机和自动控制、管理与系统工程等工程技术紧密结合，尤其要加强食品生物技术的发展、应用研究，各种工程技术和信息技术在食品工业中的应用研究，新材料、新技术、新技术、新设备、新产品开发与应用研究，为了改造传统食品工业，充分利用有限的自然资源，降低制造成本，提高经济效益。
艺术与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程与其他工程领域密切相关。
场范围
该领域的主要研究方向是：食品生物技术、食品化学与应用、食品加工和保存、食品分析检测、食物分离与重组、粮油加工、水产品加工、动物产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品厂质量管理体系、功能性食品开发。
食品技术专业研究生方向4：食物、油脂植物蛋白工程
专业介绍
食物、油脂与植物蛋白工程学科（学科代码：083202）是食品科学与工程二级学科之一，其主要研究食品、油脂、植物蛋白等大宗农产品理化性质、食用品质、加工质量和现代加工技术，专注于粮油资源的深度开发和高效利用。这门学科和“食品科学”、《农产品加工与贮藏工程》、“生物工程”与其他学科紧密相连，相互渗透。
培训目标
本专业培养学生掌握食物、润滑脂、植物蛋白深加工先进技术和现代生物技术（包括基因工程）、发酵工程、生物催化、酶工程基础等），了解本学科的进展和趋势，掌握实验数据的处理和分析技巧；初步具备独立从事以粮油植物蛋白为主学科及与之交叉的相关学科的科学研究能力，能教、科学研究或从事专门技术工作；还必须精通一门外语，能够阅读本专业的外语资料；具有严谨求实的科学态度和作风。
就业方向
本专业毕业生可就职于食品加工相关企业（如制粉）、润滑脂、饲料等）、科研单位、高等院校和国家机关（如设计院）、质量监督、卫生防疫、产品检验、党政机关等）从事科学研究、工程技术、设计、生产、教学与管理工作。
标签： 食品工艺技术
