烹饪技术与营养就业方向：毕业后，烹饪技术与营养专业主要面向大中型餐饮企业和星级酒店，在餐饮、厨房等岗位从事餐饮一线生产、运营管理、食品加工等工作。

烹饪技术和营养的就业前景如何

随着中国国民经济的稳步发展和人民生活水平的不断提高，促进了中国旅游业的蓬勃发展。餐饮业的专业化、市场化、国际化特征日益突出。各种餐饮企业都是顺应市场而诞生的。员工素质低、人才短缺的现状已成为制约餐饮业快速发展的瓶颈。市场上缺乏受过高等教育的烹饪专业技术人才。此外，随着人们对健康和营养卫生的关注，营养餐饮等专业人才也出现短缺。因此，该专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪技术和营养专业能力

1.具有学习新知识、新技能和创新创业能力；

2.具有一定的厨房生产组织管理、宴会策划和餐饮营销能力；

3.有选择和识别烹饪原料、初级加工和刀具加工的能力；

4、具有较强的烹饪实践操作能力、营养分析和营养配餐能力；

5.掌握食品营养餐饮、食品卫生安全控制、餐饮英语、烹饪等基本理论知识。

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