江海职业技术学院开设的专业包括：幼儿服务与管理、珠宝设计与技术、乘务员、现代物流管理、环境工程技术、应用电子技术、汽车技术服务与营销等。
江海职业技术学院专业设置一览表：
江海职业技术学院简介：
江海职业技术学院位于中国历史文化名城扬州古云江畔。1999年经江苏省人民政府批准。2004年，经江苏省人民政府批准，并向教育部备案。正式成为具有独立颁发大学文凭资格的民办全日制高职院校。
现代办学理念
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