大连枫叶职业技术学院提供的专业包括：智能健康养老服务与管理、旅游管理、船舶工程技术、金融服务与管理等。
大连枫叶职业技术学院专业设置一览表：
大连枫叶职业技术学院简介：
大连枫叶职业技术学院是经辽宁省政府批准，教育部备案的民办普通高等职业院校。位于风景秀丽的大连大黑石旅游度假区。欧洲花园海景校区占地10多万平方米，背靠青山，面向大海，为培养具有海洋开放、坚韧、勤奋品质的学生创造了良好的教育环境。这是学生学习的理想场所。学院设有“四系一系”，包括金融与贸易系、工程技术系、旅游与交通服务系、学前教育与公共管理系和中等职业教育系。学院设有金融与贸易、宝石与宝石、工程技术、计算机、旅游与交通服务、学前教育、公共管理等六大专业群，共有37个急需的热门专业，在校学生1万余人。为了满足学生提高学历的要求，学院不能延长学制，通过多种渠道升级到本校和研究生，出国留学，并在三年内完成学院和本科的学习。除了毕业证书，学生还可以根据自己的专业和喜好获得职业资格证书，从而全面提高毕业生的就业含金量。如今，该学院的影响力越来越大，被公认为该省私立教育的先驱和典范。学院先后被评为“辽宁省优秀学校”、“省级安全校园”、“中国民办高校优质特色学院”、“大连市先进党支部”、“教育教学管理先进单位”、“大连市思想政治工作基层先进单位”，“全国民办高校实践训练基地建设奖”、“非公有制党建示范点”等。
学院拥有先进的办学理念和独特的人才培养模式。学院以“提高质量、打造品牌、建设特色职业学院”为办学目标，以学生成功就业为目标，以能力培养为主线，以校企合作、产学研结合为途径，以全面提高学生综合素质为指导思想，实施“态度+素养+技能+知识”教育工程，通过多种形式，将学生的素养教育有机地融入教育教学之中，使学生在学习专业技能的同时发展专业，提高学生的综合素质，为学生的成功就业打下坚实的基础。学院的目标是为市场开设专业、为岗位开设课程、为能力而教学、为企业就业。形成了“教、学、做、创”一体化的校企联合教育人才培养模式，以“开专业公司、以专业促行业、以行业兴专业”的方式，实施校企结合、产学研结合；通过“企业入校、校企共建”等与企业合作的方式，毕业生以良好的职业素质和扎实的实践技能受到用人单位的欢迎，就业率高达97%。为社会培养了一大批高素质、高技能人才，得到了上级领导和用人单位的高度赞扬，也得到了家长和行业的认可。通过灵活多样的人才培养模式，真正根据社会需求与企业制定人才培养计划，确保毕业生就业质量。
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