山东工艺美术学院提供的专业包括：环境艺术设计、艺术设计、影视多媒体技术、视觉传达设计（印刷设计方向）、美术（艺术识别与修复方向）、动画、公共艺术（装置艺术）、公共艺术、服装设计、工业设计、，环境设计（景观设计方向）、包装工程等。
山东工艺美术学院专业设置一览表：
山东工艺美术学院简介：
山东工艺美术学院位于山东省济南市。它成立于1973年，有两个校区：千佛山和长清。它是独立的公共艺术学院中唯一的一所设计大学。形成了研究生教育、本科教育、高职教育、继续教育、社区艺术教育、高中艺术教育的多层次办学格局。它有视觉传达设计学院、建筑与景观设计学院、工业设计学院、时装学院、造型艺术学院、现代手工艺学院和数字艺术学院字艺术与传媒学院、人文艺术学院、应用设计学院、继续教育学院、公共课教学部、思想政治理论教学研究部、艺术与设计实践教学中心、创新创业学院（淄博陶瓷学院）、附属中等美术学校15个教学单位。建有博物馆、美术馆，设有中国民艺研究所、设计策略研究中心、艺术人类学研究所等研究机构等研究机构。编辑出版学报《设计艺术》、校报《山东工艺美院报》。建有学校网站及“设计?中国”等专业网站。学校是国家“十三五”产教融合发展工程建设单位、山东省首批应用型人才培养特色名校工程建设单位、山东省2017—2023年博士学位授予立项建设单位、山东省文化创意产业与智能制造设计创新创业共同体建设单位。
学校非常重视学科建设。学科设置涉及艺术、文学、工程、管理四个学科门类和11个一级学科，构建了以设计为主、以艺术为基础、相关学科为辅、以传统工艺美术为特色的学科布局。设计是山东省一级学科。设计艺术、艺术、戏剧和影视是山东省“十二五”重点学科，其中设计艺术是山东省特色重点学科。设计艺术和艺术都是“泰山学者”。艺术理论、设计和美术为一级学科，艺术设计和美术为艺术硕士专业学位授权学科。
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