延安职业技术学院提供的专业包括：艺术设计、石油化工技术、制药、海洋工程技术、学前教育、机电一体化技术、畜牧兽医、电子商务等。
延安职业技术学院专业设置一览表：
延安职业技术学院简介：
延安职业技术学院位于延安枣园革命旧址西侧。自2005年起，由延安师范学校、延安教育学院、延安农业学校等10所高校和中专学校逐步合并而成的全日制普通高职院校。它的前身是鲁迅师范学校，这是1937年中国共产党在延安创办的第一所由毛主席亲自命名的师范学校。
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