白酒酿造工程的专业是什么？
白酒酿造工程课程：无机和分析化学有机的化学生物学化学白酒白酒，发酵工程原理，微生物学，白酒生产技术，酒精和蒸馏酒技术，白酒厂设计，酿造机械和设备，葡萄酒技术，啤酒技术，黄酒技术，微生物代谢控制发酵。
白酒酿造工程专业简介：
中国白酒白酒中国白酒文化是以食品科学与工程的基础学科和特殊专业为基础的专业。它是一门综合性学科，包括生物学、轻工技术与工程、管理学等应用学科，旨在培养具有酿酒、勾兑、质检、酒质创新能力的高素质人才，实现中国白酒产品和中国白酒文化走向世界的需要。
培训目标：
中国白酒产业应培养出符合白酒产业和社会经济发展需要的、具有良好人文、科学和职业素养的人才。化学白酒、白酒等基础理论知识，系统掌握酿酒工程的基本理论和专业技能，具有较强的工程思维和白酒酿造、品尝的实践思维，能从事白酒酿造、勾兑、白酒质量检验、生产管理、质量控制、产品开发、产品销售、，老挝培养了中国白酒行业的高应用型人才。
培训要求：
这个专业的学生主要学习化学生物学化学微生物学和酿酒工程的基础理论和基础知识，社会调查、生产实践、专业实践和科学研究的基础培训，以及白酒生产技术、技术创新、产品开发、质量控制和生产管理的基本能力。
纪律要求：
这个专业的重点是生物学化学高要求。本专业适合热爱酿造工程、对酿造生产技术、研究和管理感兴趣的学生。
知识和能力：
1.具有良好的质量、环境、职业健康安全和服务意识
2.具有较强的学习、表达、沟通协调能力和团队合作精神
3.了解中国白酒行业政策、法律法规
4.大师化学生物学化学微生物学、白酒生产技术等学科的基础理论知识和实验技术。
5.掌握白酒酿造的知识和基本技能、生产工艺、设备和制造系统，了解本专业的技术前沿和发展趋势。6.掌握中国白酒等酒精发酵技术的基本技能，具有综合运用科学理论和解决实际问题的能力。
7.具有综合运用理论提出、分析和解决白酒酿造实际问题的能力。
具有较强的创新意识和初步的白酒产品开发设计、技术改造和创新能力。
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