许多考生和家长想知道哪些大学有更好的食品科学和工程专业。根据中国科教评估网发布的食品科学与工程类大学排名，现将以下十所大学进行分类，供大家参考！

食品科学与工程基础信息

专业名称：专业代码：门类：学科：学历层次：授予学位：学制：食品科学与工程类082700工学食品科学与工程类本科工学学士未知

食品科学与工程专业前十所大学排名

排名高校名称1江南大学2中国农业大学3南昌大学4华南理工大学5中国海洋大学6合肥工业大学7南京农业大学8华南农业大学9天津科技大学10浙江大学

食品科学与工程导论

为充分满足人才多元化成长需求，使学生培养更符合中国高等教育国际化趋势，经黑龙江省教育厅同意，食品学院于2014年开始招生、分类培养。

即食品科学与工程（动物产品加工方向和农产品加工方向）、食品工程、乳制品工程和食品质量安全四个专业按食品科学与工程类别统一招生，前三个学期按“食品科学与工程”类别统一培训，第四学期是专业学习的培养模式。

畜产品加工方向

培训目标

动物产品加工方向旨在培养动物产品加工行业的中高级科技人才，系统学习动物产品加工的基础和专业知识，掌握动物产品加工过程中产品特性、营养和感官质量的变化，以及各种畜产品加工的理论知识和实践技能，使学生对畜产品深加工和新产品开发具有一定的新产品研发能力和理论实践基础。

培养能够协调动物食品企业、食品药品监督、质检、工商、餐饮消费企业等企事业单位以及从事动物产品科研的科研机构知识、能力、素质发展的复合型应用型人才，新产品开发、畜产品深加工、畜产品质量检验。

主要课程

以食品科学和工程、化学和生物为主要学科。

主要课程包括：食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品机械与设备、食品微生物学、乳制品技术、肉类科学与技术、蛋类科学与技术、水产品加工、畜产品综合利用、畜产品卫生检验、机械设计基础、，电气工程、食品工厂设计等。

毕业目的地

就业领域：食品加工领域的政府职能部门、企业技术研发、质量控制、生产管理和食品研究机构等。

职位：畜禽食品研发人员、技术人员、质检人员、管理人员和国家公务员。

研究生入学考试：您可以继续在我校攻读食品科学与工程专业的硕士生和博士生。

授予学位：工程学士

农产品加工方向

培训目标

农产品加工方向旨在培养农产品加工行业的中高级科技人才，系统学习农产品加工的基础和专业知识，掌握农产品加工过程中产品性质、营养和感官品质的变化，以及各种农产品加工的理论知识和实践技能，使学生对农产品深加工和新产品开发具有一定的新产品研发能力和理论实践基础。

使学生具备从事农产品安全生产、产品分析检测、质量管理、仓储加工设计和参与市场交易的能力，以及从事农产品科学研究的科研机构的知识、能力和素质，新产品开发和农产品深加工。

主要课程

食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品机械与设备、食品微生物学、果蔬加工技术、软饮料技术、果酒加工技术、膨化与烘焙技术、淀粉蛋白加工技术、粮油加工技术、蘑菇食品贮藏与加工、，收获后生理学、园艺产品的储存和运输等。

毕业目的地

就业领域：高校行政管理、技术管理、国家公务员、科研院所、食品加工等。

工作：教师、经理、技术人员、研究人员、营销人员和国家公务员。

授予学位：工程学士

食品质量与安全

培训目标

食品质量安全专业是适应我国食品工业发展要求，培养适应社会需求和时代发展的应用型人才。

学生应掌握本专业体系的基本理论、基本知识和实验技能，包括食品化学、食品微生物学、食品营养、食品原料安全生产、分析检测、食品加工技术、质量管理和安全控制。

培养的学生有扎实的理论基础，掌握国内外食品安全法律法规、国际贸易和管理知识；能够从事食品生产、流通、消费和管理领域的食品质量管控、产品分析检测、安全评价等工作。

通过对本专业的系统学习，使学生成为具有创新能力的高素质应用型人才。

主要课程

食品工程、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全，食品安全。

毕业目的地

就业领域：食品加工企业、食品检测部门、政府职能部门、科研院所、学校等。

职位：产品研发、产品质量检验、监督管理、市场营销、教育培训等。

授予学位：工程学士

乳品工程

本专业主要培养乳品行业中高级工程技术人员。具备乳制品专业技术知识和能力、数据分析和处理、实验室操作技能、工程机械和微生物知识和技能、乳制品化学和分析检测、企业管理和营销、丰富的乳制品加工和质量管理知识，能够在乳制品企业工作，科研机构、质检、工商食品药品监督等相关企事业单位是乳制品加工、新产品开发、乳制品科学研究、乳制品质量检验、乳制品质量管理等方面知识、能力、质量协调发展的高技能工程技术人才，乳品深加工和乳品质量管理。

本专业是国家人才培养模式创新实验区试点专业，实施“3+1”人才培养模式，即三年在校学习、一年企业实践。

使学生既能掌握乳制品深加工和新产品开发的理论基础，又能独立解决生产过程中的实际问题，具有较高的科学素养和从事乳制品科学与工程研究、开发和管理的能力。

主要课程

食品物理化学、食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳制品化学、乳制品微生物学、乳制品分析和检验、乳制品物理特性、原料乳生产技术、液态乳制品科学和技术、固态乳制品科学和技术、乳制品安全和质量控制、机械设计基础、电气、，乳品机械设备、乳品厂设计等。

毕业目的地

就业领域：行政管理、技术管理、产品研发、质量控制以及乳制品加工领域与乳制品相关的科研机构和学校。

职位：乳制品及相关企业的技术人员、经理和营销人员，乳制品及相关科研机构和学校的研究人员、经理和国家公务员。

研究生入学考试：您可以继续在我校攻读食品科学与工程专业的硕士生和博士生。

授予学位：工程学士

粮食工程

培训目标

面向21世纪和地方经济建设，培养具有知识能力、综合素质协调发展和创新精神的复合型应用型人才，以适应现代粮油加工业发展的需要。

通过学习掌握生物化学和食品化学的基本理论和实验技术；掌握粮油食品的分析检测方法、工艺设计、设备选型和生产管理知识；面向高校、科研院所、企业、政府等，从事粮油食品加工、检测、设计和管理。

同时，他还是粮油加工与检验、农产品加工及相关学科的研究生。

主要课程

食品生物化学、粮食化学、食品微生物学、食品工程原理、粮食与食品机械、粮食加工技术、油脂技术、果酒加工技术、粮食储藏、粮油检测与分析、烘焙食品技术、淀粉技术、植物蛋白加工技术等。

毕业目的地

就业领域：高校、科研院所、行政机关、高新技术产业、粮食相关研发中心等。

职位：教师、研究人员、营销人员、研发人员、经理和国家公务员。

授予学位：工程学士。

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