腊八节，即每年腊月初八，又名“法宝节”、“佛道节”、“悟道会”等。原为纪念释迦牟尼佛成道的佛教节日，后来逐渐成为民间节日。腊八粥，又称“七宝五味粥”、《佛粥》、《大家的饭》等，它是一种由多种原料制成的粥。腊八粥最早的文字记载是在宋代。
腊八节的由来与习俗
腊月初八是腊八节，腊八来后，新的一年慢慢来了。腊八节的起源主要与释迦牟尼佛的一个传说有关：相传释迦牟尼佛在山中修行，有一天他跳进河里洗澡，却爬不回岸边。一个叫 Sujada 的女人救了他，Suyada还给了他一碗饭、栗子粥，佛祖吃完终于开悟，在菩提树下成佛。今后，佛门弟子在这一天施粥给世人。被影响，民间逐渐形成了腊八节吃腊八粥的习俗。
喝腊八粥是腊八节的传统习俗之一，每天，家家户户都会做腊八粥。在腊八节那天，人们至今仍有泡腊八蒜的习俗。在安徽省黟县，腊月初八，家家户户都要晒腊八豆腐，招待客人。
在我们国家的北部，有“孩子，孩子，不要贪心，过了腊八就是过年”的说法，过了腊八，就拉开了过年的序幕。每逢腊八节，北方地区忙着剥蒜做醋，腌腊八蒜，吃腊八面腊八粥。腊八在南方很少有人提起，腊八节是典型的北方节日。
腊八节吃什么
1个.腊八粥
腊八这一天，有喝腊八粥的习俗，腊八粥又名“;七宝五味粥;我国吃腊八粥的历史已有1000多年的历史。最早始于宋代，每逢腊八日，无论是法庭、政府、腊八粥在庙宇和百姓家中都有。到清朝时，喝腊八粥的习俗很盛行。
在法庭上，皇帝、女王、太子等须报文武大臣、宫女送的腊八粥，并将大米分发给各个寺院、和尚吃的水果。
腊八粥煮好后，先祭拜神明和祖先。以后可以馈赠亲友，必须在中午之前发出。最后一家人一起吃饭。剩下的腊八粥，保存几天还有剩菜，这是一个很好的迹象，无论是;超过每年;的意思。如果你给穷人喝粥，那更适合你自己。
2个.腊八蒜
在华北大部分地区，有腊月初八用醋泡大蒜的传统习俗，它叫“腊八蒜”。泡腊八蒜是中国北方的习俗。经过十几天的腊八，正好赶上春节，泡在醋里，整个大蒜是绿色的，很漂亮，而且醋还有大蒜的辣味。除夕夜，春节前后，腊八蒜醋吃饺子、沙拉，味道会很好。
3个.腊八豆腐
“腊八豆腐”是惠干县暗腊八豆腐的特产，腊八除夕，也就是腊月初八前后，干县家家户户都要晒豆腐，民间称这种自然晒干的豆腐为“腊八豆腐”。
4个.腊八面
我国北方腊八一些地方不产或少产大米，人们不吃腊八粥，反而吃腊八面。每隔一天使用各种水果、蔬菜做成酱子，擀面条，腊月初八早上，全家人聚在一起吃腊八面。
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