蛋糕制作作为一种单一的特定食品加工方法，不足以支撑一个专业，也就是说，没有大学会开设蛋糕制作专业。

蛋糕专业应该学什么专业？

甜品专业，甜品科技。

所学的课程内容还是很丰富的，各种蛋糕，糕点，馒头，干糕，种类很多，可以去专业的烹饪学校学习，会有专业的老师

甜品教育培训与技术研发创作、甜品培训、甜品技术。

蛋糕学徒主要学什么？

蛋糕店学徒一般是指糕点师、糕点师的学徒或助手。

蛋糕店学徒负责每天开店前的准备工作，包括打扫店铺、检查食材、协助蛋糕师进行其他工作，并负责店内的蛋糕销售。

由于在蛋糕店当学徒没有扎实的技术基础，经常需要开始打零工，而且能学到的产品数量非常有限，所以即使能边赚钱边学东西，也是

主要工作内容有：

1、保持店面日常清洁整洁，随时保持卫生工作。

2、在原料的分拣和储存中，要学会减少原料在日常使用过程中的损耗，保持原料的清洁卫生，无任何污染。

3、日常店面设备的安全使用和正常保养，确保设备在使用过程中干净卫生，使用过程中随时清理污渍，时刻注意用电、用水安全，

4、按照师傅的指示做蛋糕或烘焙食品，尽快学习必要的技术操作，尽可能掌握日常畅销品种的生产工艺和生产技术。

5、店内接待客户，了解客户的具体需求并销售适合的产品，并根据情况登记客户信息和产品预订信息。

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