食品质量与安全专业的主要课程包括普通生物学、食品原材料、食品微生物学、基础生物化学、人体功能、营养学、食品卫生和食品化学。食品质量与安全专业有良好的就业前景。他们可以在食品企业、政府和机构从事食品生产、食品研发、质量检测、质量控制、卫生监督、质量检测、食品安全等工作。

食品质量与安全专业课程

食品技术、食品安全与质量控制技术、食品保鲜、食品工程原理、食品检验检疫、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能性食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学和分析化学

培养目标：培养适应经济、科技、社会发展需要的食品质量与安全应用型人才，全面发展德、智、体、美、健康、和谐的个性，富有科学创新精神和国际视野，有坚实的基础。知识面广，能力强，素质高。

食品质量安全专业前景展望

食品行业对各类专业人员的需求相对稳定。人口增长和新食品的开发为增加就业提供了机会，因此食品营养的就业前景仍然非常乐观。

目前，人们特别关注食品安全，因此食品安全人才的就业不应该是一个问题。同时，人们对食物营养和健康饮食的需求也使营养学家和营养师有了稳定的工作。近年来，与食品相关的专业在高校很受欢迎。烟台大学就业指导中心信息咨询部主任王志旭告诉记者，烟台大学食品质量与安全专业属于适应社会需求而设立的新兴学科。总的来说，就业前景比较好。鲁东大学食品工程学院与烟草食品厂开展了广泛合作，建立了实习基地，为该专业学生创造了广阔的就业空间。

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