烹饪与营养教育就业方向：毕业后，烹饪与营养教育专业主要从事厨师、菜肴研发、质量监督、企业管理、营养师、营养研究、药膳研发、餐饮企业烹饪与营养教师、营养研究机构和技术院校。

烹饪与营养教育的就业前景

烹饪与营养教育专业毕业生面向酒店、餐饮等餐饮行业的营养餐饮岗位和餐饮管理业务岗位，酒店、餐饮等餐饮企业的烹饪操作和厨房管理岗位，营养顾问和营养顾问。

厨师和餐饮经理的工作是这个被称为“金饭碗”职业、容易就业和高收入社区的一个突出特点。适应性强，是一支理论精良、技术力量雄厚、经营管理能力强的高素质烹饪专业高级人才队伍。

烹饪与营养教育的培养目标和要求

培训目标

本专业培养具有扎实专业知识、较强实践能力和创新能力的餐饮企业管理人才；培训药膳和食品营养研究机构的科研人员；培养具有高职院校营养师资格和教学能力的应用型教师和高级专业人才。

培训要求

1.掌握烹饪和营养学的基本知识和技能，以及类似学科的基本知识；

2.了解烹饪学科的发展前沿，有运用烹饪和营养理论解决实际问题的能力；

3.熟悉现代烹饪心理学的教学和研究，掌握营养学的基本教学和研究技能，能够掌握营养学的基础教育和规律；

4.具有一定的计算机技能，能够熟练使用计算机操作系统，并具有初步数据分析能力；

5.能够使用英语进行数据查询和文献检索，借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；

6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；

7.具有撰写科学论文和进行科学研究的初步能力，具有较强的专业实践操作技能，并取得相应的技能等级证书。

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