高考的饮食搭配对考生的身心状态起着非常重要的作用，因此家长在准备高考期间的饮食时必须首先了解一些饮食搭配原则。只有主食和副食、肉类菜肴和蔬菜、晚餐和额外膳食合理搭配，候选人的营养才能充分平衡，不会“过量”。
高考早餐的饮食搭配
早餐：主食和辅食，干瘦，肉类和蔬菜，富含水分和营养。体积小，热量高；准备节省时间和精力；试着吃一顿热的早餐。我们都知道我们应该吃一顿丰盛的早餐，但我们怎样才能吃早餐来补充大脑所需的能量，保持旺盛的精力和更好的考试状态呢？营养学家建议：早餐应该干瘦，主食和副食都要考虑在内。
糖是大脑神经组织活动的唯一能量物质，储存量很小。因此，当有很多精神活动时，只要保证有足够的糖类食物，就会给大脑足够的活动能力。因此，早餐要有足够的热能，主食不能缺少。家长可以适当地“把干粮和清淡的食物混在一起，主食和副食兼顾”，如豆浆馒头、牛奶面包、豆腐大蛋糕等。
此外，建议考生早餐吃一些健脑食品，如鱼、牛奶、新鲜蔬菜、瓜类和水果，尽量不要接触肥肉和油炸食品。然而，应该提醒的是，全面的营养并不意味着吃得过饱。否则，只会增加考生肠胃的负担，降低大脑的敏感性，从而影响考试结果。
品种：主食有面包、馒头、豆子包、大（小）米粥、馄饨等；富含蛋白质的食物——牛奶（或酸奶或豆奶）、鸡蛋、肉；新鲜蔬菜和水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
高考午餐的食物搭配
午餐：午餐是一天中的主要一餐。早上考试后，身体会消耗大量的卡路里和营养。一顿丰盛的午餐可以让候选人在下午感到疲倦和精力充沛。
午餐的目的很明确，就是补充各种营养素和热能。蛋白质和维生素是可以快速恢复脑力的物质。午餐中添加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉（最适合海鱼）不仅可以为候选人提供优质蛋白质，还可以提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些物质构成神经组织和大脑代谢。
至于蔬菜和水果，我们都知道它们富含维生素。多吃水果和蔬菜可以有效缓解过度的大脑紧张。同时，微量元素也会将大脑功能调节到最佳状态，如菠菜、含铁海带、牡蛎、含锌瘦肉等。
品种：主食是各种米和面制品，主要是干的，如大米、馒头和面条。副食包括各种肉、鱼、蛋、豆制品、蔬菜和水果。
高考晚餐的饮食搭配
晚餐：晚餐应该补充一整天消耗的体力和脑力，为第二天节省能量。因此，它应该易于消化，但不要吃得太多或太油腻。
晚餐可以选择瘦肉、蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、冷西红柿等。如果候选人在炎热天气胃口不好，也可以在饭后适当添加一些开胃菜，或绿豆汤等辅助食物，以增加食欲。；丰盛的晚餐后，你最好不要吃太多巧克力、冰淇淋和其他零食。冷饮、冰软饮料等易引起胃肠道消化吸收障碍，应避免过量食用。
品类：主食是各种米制品和面制品，主要是稀饭、馄饨、面条等珍稀食品。副食品包括少量肉、鱼、蛋、豆制品、蔬菜和水果。
此外，在食物摄入方面，考生不应吃得太饱或吃得太饱，使更多的血液进入消化系统，影响大脑的血液供应，使人昏昏欲睡，影响考试成绩。在饮食方面，考生可以吃一顿饱饭。暴饮暴食会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递；主食必须足够。大脑唯一能利用的能量是葡萄糖。大脑不能使用任何数量的蛋白质。主食的模式可以改变。每餐约三两，可根据身高、体重和活动情况进行调整；水果：每天要吃200克水果。3-4种。水果和蔬菜富含维生素C和膳食纤维，确保维生素的供应；睡觉前，不要饿着肚子睡觉。你可以加适量的晚餐。最好喝一杯牛奶和两块饼干；夏季检查时注意补水：每天1500-2000毫升，每次200毫升。
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